Xavier Birou

Xavier Birou est un professionnel chevronné du bâtiment, de l’hôtellerie et de la logistique, avec plus de vingt-cinq années d’expérience internationale en gestion de chantiers, optimisation des achats et pilotage opérationnel dans des environnements exigeants .

Titulaire d’un BTS Conducteur de Travaux à l’EBTP de Vincennes, Xavier s’est spécialisé en DAO/CAO, gestion de projets et suivi d’exécution. Son parcours l’a conduit de la France à l’Afrique, en passant par la Polynésie française et l’océan Indien, où il a occupé des fonctions clés au sein de structures hôtelières de prestige et sur des projets de construction d’envergure.

out au long de sa carrière, Xavier a piloté des projets de construction, en assurant la direction et le suivi d’équipes dans des environnements complexes. Il a conduit l’ouverture et la pré-ouverture d’hôtels haut de gamme, en mettant en place l’ensemble des économats, des procédures de gestion des stocks et des dispositifs d’approvisionnement. Il a également coordonné la logistique et la maintenance de structures touristiques et nautiques, garantissant sécurité, conformité et performance opérationnelle. Enfin, il a exercé des fonctions stratégiques en management hôtelier, avec un rôle central dans la maîtrise des coûts, l’optimisation des achats et le renforcement de l’excellence opérationnelle.

Polyvalent, Xavier combine expertise technique en construction et maîtrise des environnements hôteliers et logistiques, ce qui lui permet de s’adapter à des projets complexes, mêlant planification stratégique, gestion opérationnelle et optimisation des coûts.

Fort de cette expérience pluridisciplinaire, il apporte à Eschkol Agroindustries une rigueur opérationnelle et une vision pragmatique, orientées vers la durabilité, la performance et la réussite des projets agroindustriels.